Откуда привозят горбушу в Россию
Горбуша — рыба семейства лососевых, распространенная в прибрежных водах Тихого и Северного Ледовитого океанов. Она является ценным источником белка, жирных кислот, витаминов и минералов. Горбуша часто употребляется в пищу, особенно в Японии, Северной Америке и России.
Откуда привозят горбушу в Россию
Сейчас горбуша, кета, нерка, минтай поступают на российский рынок с Дальнего Востока, а минтай, треска, пикша, зубатка — с Баренцева моря. Греция и Турция являются основными поставщиками сибаса и дорады. Интересно, что до закрытия поставок из Норвегии, большая часть лосося также шла в Россию, но сейчас он ввозится из Чили (замороженная продукция) и с Фарерских островов (обычно свежая рыба).
Где добывают горбушу
Горбуша встречается в прибрежных водах Тихого и Северного Ледовитого океанов, от реки Сакраменто в Северной Калифорнии до реки Маккензи в Канаде и от реки Лена в Сибири до Кореи.
Почему не едят горбушу
Жители России не употребляют нерестовую горбушу. Придя на нерест, рыба выпивает пресную воду, после чего начинает моментально разлагаться заживо. Поэтому нерестовую горбушу не едят и даже не дают собакам.
Как правильно выбрать и покупать горбушу
- Обращайте внимание на внешний вид рыбы. Черты и глаза должны быть ясными, зяби требуются для охлаждения рыбы и не должны быть приклеены или сухие. Для свежей рыбы характерны яркие красные горшки, а у замороженной их может не быть.
- Проверьте запах рыбы. Он должен быть свежим и без запаха аммиака или рыбной отходов.
- Выбирайте горбушу с красноватым мясом, насыщенным жиром. Оно должно быть рыхлым и мягким на ощупь.
- Не покупайте горбушу, если на ней есть признаки замороженной рыбы, например ледяной кора.
Выводы
Горбуша — ценный продукт питания, получаемый из прибрежных вод океанов. Её условия транспортировки и хранения напрямую зависят от страны прибытия. Нерестовую горбушу нельзя есть, так как она быстро разлагается заживо после выпитой пресной воды. При покупке горбуши, обратите внимание на её внешний вид, запах, мясо и отсутствие видимых замораживаний. Следуйте нашим советам и наслаждайтесь свежей и вкусной горбушей.